Lapskojs analyseras grundligt

Rätten ”lapskojs” har inget med samer och lappar att göra, den är skotsk: labskaus. Själv gillade jag inte den där röran vi fick i skolan. Undrade alltid varför det hette lapp-skojs eftersom det inte var något skoj alls och vad hade lapparna med det hela att göra. Att skottarna satte i sig den där röran kan jag på något sätt kanske ändå förstå. Ursprungligen var ordet på engelska ”loblolly” och var från dialekten i Devonshire. Sedan togs ordet och den maträtten upp av tyska sjömän och började serveras på matställen i Hamburg och i den delen av Tyskland. De tyska sjömännen gillade tydligen det där och det är den vägen som maträtten kom in i Sverige och blev skolmat här. Jag tror inte att den längre är så vanlig som skolmat.

Om Arwidson

Advokat bosatt och verksam i Stockholm
Detta inlägg publicerades i Okategoriserade. Bokmärk permalänken.